为进一步夯实深圳佳保安全科技股份有限公司政府板块业务团队的食品安全专业服务能力，精准对接客户在餐饮服务、食堂管理等场景的安全检查、咨询与培训赋能需求。

近日，佳保安全政府板块组织开展2025年度第四季度专题内训，板块业务骨干、技术咨询顾问参与了本次集中学习。本次培训以“食品安全规范落地与风险防控”为核心，深度解读行业标准与实操要点，同步强化内部团队的专业服务素养，为佳保安全持续提供高质量安全检查、咨询与培训一站式专业服务筑牢根基。

本次培训由企业金牌讲师、资深安全专家董恒文主讲，课程内容紧扣行业实际与客户需求，构建了“标准解读—实操要点—风险防控—案例剖析”的完整知识体系。培训伊始，讲师围绕《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范（GB31654-2021）》《食品生产通用卫生规范（GB14881）》等国家强制标准，对餐饮服务全流程的场所布局、设施设备、人员健康、原料采购、加工制作、配送贮存等核心要求进行逐条拆解，重点厘清了“专间与专用操作区的隔离要求”“餐用具清洗消毒四过关标准”“易腐食品温度-时间控制”等实操难点。

随后，通过“食品卫生五四制”专题模块，系统讲解了“四不制度”“四隔离”“四定办法”“四过关”“四勤要求”等核心内涵，并结合学校食堂、集体用餐配送单位等典型场景，深入剖析了交叉污染、人员卫生管控、食品留样等高频安全隐患的防控逻辑。

培训过程中，讲师通过“问答互动+案例研讨”的形式，针对“加工区域串岗风险”“工作服清洗管理”“餐饮服务从业人员洗手消毒”等实际问题展开深度交流，帮助参训人员快速掌握食品安全风险关键控制点（CCP）的识别与管控方法。

本次食品安全专题内训，集中体现了佳保安全内训模式与理论应用上的专业积淀：

一是采用“ADDIE培训模型”精准设计课程体系

培训前，通过调研政府客户、餐饮企业、学校食堂等服务对象的核心需求，结合行业政策更新动态，完成培训需求分析（Analysis）。

培训中，以“标准解读—实操方法—案例应用”为逻辑主线，设计模块化课程内容（Design），通过讲师授课、互动研讨、实操模拟等多元化形式开展培训实施（Development&Implementation）。

培训后，通过理论测试、案例实操考核等方式进行效果评估（Evaluation），形成“需求-设计-实施-评估”的闭环管理，确保培训内容与实际工作高度契合。

二是融入“成人学习理论”优化培训体验

针对参训人员多为具备安全服务经验的专业人士，培训采用“问题导向+经验联结”的教学方式，将抽象的标准文件转化为具体的实操场景，通过“未洗手与消毒后手部细菌对比”“生熟交叉污染案例复盘”等直观化素材，激发参训人员的学习主动性；同时，设置“关键控制点实操演练”环节，鼓励参训人员结合自身服务案例分享经验，实现“理论学习—经验沉淀—实践转化”的高效衔接。

三是践行“场景化培训模式”强化实战能力

培训紧密围绕政府监管、学校食堂、集体用餐配送等核心服务场景，精选高频安全隐患案例，通过“标准要求—风险点识别—防控措施—工具应用”的场景化教学逻辑，帮助参训人员快速掌握“从标准到落地”的转化方法。例如，针对学校食堂食品安全隐患，结合GB31654-2021中关于场所布局、食品留样、人员健康管理的专项要求，拆解形成“隐患排查清单—整改措施模板—培训赋能方案”的一体化服务工具，直接服务于客户后续开展相关检查、咨询与培训等工作。

四是依托“知识图谱构建”实现体系化赋能

本次培训并非孤立的单点课程，而是内训体系“安全生产全领域培训体系”的重要组成部分。通过将食品安全知识与此前开展的各项专题培训内容有机衔接，帮助参训人员构建“横向覆盖全场景、纵向贯穿全流程”的安全知识图谱，提升跨场景、跨领域的综合服务能力。

本次食品安全专题内训的圆满完成，不仅帮助参训人员精准把握了食品安全领域的最新政策标准与实操要点，更通过标准化的培训模型与专业的理论应用，进一步强化了团队的专业服务能力。

未来，佳保安全将持续深化内部培训体系建设，聚焦行业政策更新与客户需求升级，不断优化培训内容与模式，以更专业的知识储备、更高效的服务能力，为政府部门、企业单位等客户提供高质量专业服务，助力各行各业筑牢安全防线，践行“科技保障安全”的企业使命。